Les caves à vin et à boissons disposent de compartiments différents pour le vin et les autres boissons, et les températures sont réglables. Maintenir la bonne température est essentiel pour préserver le goût, l'arôme et la qualité des vins et autres boissons. Pour que chaque boisson que vous servez soit optimale, vous devez connaître les réglages de température optimaux pour votre cave à vin et à boissons. Cela est valable pour un vin blanc vif, un rouge corsé ou une variété de bières artisanales et de sodas.
Température idéale pour le stockage du vin
Dans un réfrigérateur à vin et à boissons , le compartiment de stockage du vin doit être réglé à des températures spécifiques pour garantir des conditions de stockage optimales pour différents types de vins.
Stockage de vins mixtes
Température réglée : 13 °C (55 °F)
Explication : La température idéale de conservation du vin dépend du type de vin. Choisissez une température comprise entre 7 et 18 °C (45 et 65 °F) pour s'adapter aux différents cépages. Les vins rouges préfèrent généralement des températures légèrement plus chaudes, tandis que les blancs et les rosés se plaisent mieux à des températures plus fraîches. Si vous conservez plusieurs vins, visez une température d'environ 13 °C (55 °F).
Vin rouge
Température réglée : 55 °F à 65 °F (12 °C à 18 °C)
Explication : Pour que les vins rouges comme le cabernet sauvignon, le merlot et le pinot noir vieillissent bien, il est conseillé de les conserver à des températures légèrement plus fraîches. Les arômes, les tanins et les arômes du vin sont préservés à cette température, ce qui lui permet de vieillir lentement et de gagner en profondeur sans perdre sa personnalité.
Vin blanc
Température réglée : 45 °F à 55 °F (7 °C à 12 °C)
Explication : Le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling sont tous des vins blancs qui conservent mieux leur fraîcheur et leur acidité lorsqu'ils sont conservés à des températures plus fraîches. Conserver le vin blanc dans un endroit légèrement frais permet de ralentir l'oxydation et de préserver ses arômes et saveurs délicats.
Vin pétillant
Température réglée : 40 °F à 50 °F (4 °C à 10 °C)
Explication : Pour conserver leur pétillant et leur couleur, les vins mousseux comme le champagne et le prosecco doivent être conservés à la température la plus fraîche possible. Ces températures fraîches permettent de préserver les bulles du vin et de l'empêcher de se dégrader trop rapidement. Ainsi, une fois servi, il reste vif et rafraîchissant.
Vin rosé
Température réglée : 45 °F à 55 °F (7 °C à 12 °C)
Explication : Les vins rosés doivent être conservés de la même manière que les vins blancs. Une température légèrement plus fraîche préservera leurs délicats arômes fruités et leurs arômes floraux. Conservez le rosé à ces températures pour le garder frais et agréable à boire.
Température idéale pour le compartiment de stockage des boissons
Outre le vin, un réfrigérateur à vin et à boissons comprend souvent un compartiment séparé pour stocker d'autres boissons comme la bière, les sodas et l'eau. Voici comment régler la température du compartiment à boissons afin de garantir des conditions de conservation optimales pour différents types de boissons.
Bière
Température réglée : 38 °F à 45 °F (3 °C à 7 °C)
Explication : Pour conserver leur fraîcheur et leurs arômes, les bières, en particulier les bières artisanales et les lagers, doivent être conservées à des températures légèrement plus fraîches. Cette plage de températures ralentit le vieillissement et empêche la bière de devenir trop gazeuse ou odorante.
Soda et eau
Température réglée : 35 °F à 40 °F (2 °C à 4 °C)
Explication : La plupart du temps, l'eau et les boissons gazeuses sont conservées à des températures plus basses pour rester fraîches et rafraîchissantes. Cette plage de températures préserve l'effervescence des boissons gazeuses et permet de conserver l'eau fraîche et prête à boire.
